DESCRIZIONE ESPERIENZA

L’escursione enogastronomica “Slow tour Canavese” inizierà con un light trekking nelle colline moreniche del calusiese sulla Strada reale dei vini torinesi accompagnati da una Guida Ambientale Escursionistica; pergole e anfiteatro morenico d’Ivrea saranno lo skyline perfetto per scoprire il grande successo di uno dei passiti più vecchi d’Europa.

Percorso di salumi e formaggi prodotti e raccontati da chi fa dell’agricoltura sociale uno stile di vita.

Il pranzo si terrà nella corte di una storica cantina di Caluso, degustando i suoi vini e abbinandoli ai prodotti gastronomici di un’innovativa azienda canavesana, che racconterà, oltre ai loro formaggi e salumi in degustazione, anche il perché della scelta dell’agricoltura sociale.
Il tutto accompagnato da vini di una storica cantina calusiese in calici di Zalto.

Il pomeriggio proseguirà sulla scia delle api. Ci addentreremo nell’affascinante mondo di una mieleria biologica; la nascita del miele, l’importanza delle api nell’ecosistema saranno illustrati dai ragazzi che hanno sviluppato questo polo di sperimentazione. Per finire la giornata col più dolce dei saluti, assaggeremo questi nettari in una degustazione guidata passando da un fiore ad un altro.

Lectio magistralis sull’apicoltura biologica.

Dalle 9.00 alle 18.00 circa

3 h light trekking
3 h pranzo/degustazione
3 h visita alla mieleria