DESCRIZIONE ESPERIENZA

Nelle foreste francesi di rovere vengono selezionati i migliori legni per affinare il vino.

L’escursione enogastronomica “Dalle querce alle viti” ci farà viaggiare oltre confine. Dalla Francia al Monferrato in una delle più importanti e storiche fabbriche di botti d’Italia. Seguiremo nella storica azienda Gamba, un’azienda canavesana immersa nel verde, il processo di selezione delle migliori foreste di rovere francesi e le loro peculiarità. La trasformazione dalle querce, alle assi, alle botti. Stoccaggio, tostatura, assemblaggio, unite all’esperienza di diverse generazioni ci faranno da guida nella scoperta di questo antico mestiere.

Light lunch con degustazione e passeggiata nel giardino canavesano “la vigna”.

Il pranzo si terrà in un’azienda dell’alto Canavese immersa nei boschi, nella quale si potranno apprezzare i frutti del sapiente uso delle botti per affinare il vino.

Il pomeriggio faremo un light trekking nelle vigne circondate da fiori e alberi ripercorrendo le scelte che hanno portato ad una produzione green.